臘肉要煮嗎

要。熏製的燻肉煙味濃，即使洗了之後味道仍然很濃，但是，將風乾的臘肉煮沸後，就沒有這種濃煙味了，而且還能在煮的時候去除一些臘肉身上的雜質。在清洗臘肉時，只需將其上附着的灰塵和鹽洗淨即可。吃不完的臘肉要妥善保存，將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，再放入冷藏室中，這樣可以延長保存期。