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常温保存或冰箱冷藏保存。夏天的天氣比較熱,可以將醃的生鹹鴨蛋放在冰箱冷藏保存,這樣既可以避免鹹鴨蛋變質,也能延長鹹鴨蛋的保存時間。天氣比較涼,可以將醃的鹹鴨蛋放在室內陰涼、乾燥、通風的地方存放。使用鹽水醃製的鹹鴨蛋,可以煮熟後,晾乾水分,重新放在鹽水中存放。
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