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30-40分鐘。在蒸制之前先將排骨焯水去除血腥味及雜質後,再放入生薑、料酒、大葱、生抽等調味品進行醃製,這樣可以使排骨更加入味。蒸制的時間越久排骨越是軟爛,食用起來更是入口即化的口感。排骨蒸制前可以裹上米粉做成粉蒸排骨食用。
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