水果玉米是冷水煮還是熱水煮

冷水煮。玉米的吸收熱量更充分，受熱較為均勻，煮熟後口感更糯。若是熱水下鍋煮，煮熟玉米的口感較老。煮玉米時，保留玉米一兩片外皮，可以保留水分使玉米的香味更濃，玉米水更香甜。玉米煮上十五分鐘左右即可撈出，煮的時間過長，玉米口感也會變老。