泡菜泡酸了怎麼辦

將酸水擠淨後用清水多次揉擼清洗。從容器中取出泡菜時，難免會帶有大量的酸水，若覺得泡菜過酸，可儘量將泡水上的酸水擠乾淨，然後反覆用清水揉洗，達到自己覺得適合的酸度後停止清洗。酸菜口感爽脆，生吃和做成熟菜皆可。烹煮時，可以通過熱水浸泡或是加料酒等方式降低泡菜的酸度。