生牛肉怎麼炒

先醃製再炒。用調料、黃酒、生抽、老抽、耗油將生牛肉醃半個小時左右，之後再下去炒這樣才會嫩，生炒牛肉建議選擇牛裏脊肉，這個部位的牛肉炒食才會更嫩。將生薑蒜爆香以後，等油温很高的時候下入醃製好的牛肉，快速翻炒，只要牛肉變色就可以出鍋了。