冰糖葫蘆化糖什麼原因

氣温過高或烹飪方法不對。做好的冰糖葫蘆遇到温度較高的環境，糖葫蘆表面會融化。在製作冰糖葫蘆熬糖的時候也可以添加適量的檸檬酸，做好的冰糖葫蘆就會不容易融化。冰糖葫蘆也叫做糖葫蘆、糖墩兒等，是漢族傳統的小吃，製作的食材豐富，包括山楂、葡萄、草莓、菇娘、黑棗等。