醬肘子需要多長時間

一個小時左右。肘子比較難煮，做醬肘子要讓醬的味道充分進入到肘子中，所以燉的時候時間不能過短。如果是用高壓鍋或者大火煮醬肘子的話，時間減半。此外醬肘子煮的時間長的話，肘子軟爛入味，口感更佳，入味的肘子肉入口即化，牙口不好的老人和小孩也可以吃。