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五月份至十月份。雲南蘑菇的品種比較多,成熟的時間也會不一樣。蘑菇是常見的食材,烹飪方式多樣,可以製作素炒蘑菇、鮮香蘑菇、自然蘑菇、椒鹽蘑菇、香煎蘑菇、蠔油蘑菇、烤蘑菇等。選購蘑菇需要選擇外表完整,形狀規整,沒有斑點以及異味的,這樣的蘑菇會比較新鮮。
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