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秋季。珍珠石榴果熟期為9-10月,即秋季。在9-10月的時候,果皮逐漸由綠色變為黃色,果肉細胞呈鮮紅淡紅或白色,每室中都有飽滿的籽粒即為成熟。採摘石榴時需要在雨前,陰雨天氣最好別採收,防止脹裂果皮,影響最終珍珠石榴的口感。
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