炒花生米怎麼保存才脆

放到保鮮盒子或者密封罐子裏保存。首先把油加熱，倒入花生開始炸，炸到一半的時候盛出來，倒入少許白酒再炒制，花生米又香又脆，也是一道下酒菜。炒花生米前選擇大小相同的，最好放在清水裏把花生表皮打濕，然後把水控幹，開火前放花生米，熱油下鍋容易焦糊。