切開的桃子怎麼不會氧化

用淡鹽水浸泡3-5分鐘。將切開後的桃子，放入加有適當鹽的清水中稍微浸泡一會再撈出，這樣後續放置在室外不食用也不會出現被氧化變色的情況，這種的方法也是可以適用蘋果、雪梨等水果的，但要注意的是，不可以加入太多的鹽，這樣會導致水果變鹹，失去原來的風味。