吃不夠的炒麪怎麼做好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

切面(兩人份) ：750

輔料

雞蛋 ：2個
火腿丁(或瘦肉片) ：100
胡蘿蔔(切片) ：半根
洋葱(切片) ：半個
青椒(切片) ：1個
蠔油 ：適量
色拉油 ：適量
熱水 ：適量

具體步驟

1. 將切面放入滾開的熱水中，煮至8分熟，過冷水，用笊籬控幹水分備用。

2. 炒鍋內加入色拉油，放入胡蘿蔔片，洋葱片炒熟。

3. 加入備用的切面翻炒至9分熟。

4. 加入火腿丁，青椒片，蠔油，繼續翻炒至蠔油均勻，切面全熟，能聞到青椒的香味，關火裝盤。

5. 雞蛋過油煎成荷包蛋，擺放在炒好的切面上，OK 開吃！

烹飪技巧

如果用瘦肉片，就在第二步中同時加入瘦肉片一起炒。色拉油可以多放一些，避免粘鍋。