牛肉是我們市場上常見的肉類,營養價值比豬肉高多了,所以價格相對也要貴一些,最重要的是牛肉吃了還不會長胖的哦,蓋澆飯的做法十分簡單,所以受到很多上班族的青睞,蓋澆飯的味道有很多種,今天我要做的就是超級好吃的西芹牛柳蓋澆飯。
主料
牛肉 :200輔料
西芹 :100具體步驟
將牛柳切成薄片。
放到清水裏泡10分鐘,漂洗乾淨。
然後加鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、米酒、澱粉拌均,最後滴點油攤開。
西芹斜切成段,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切成段,百合事先提前泡開去除黑色部分。
西芹和百合倒入開水鍋裏,鍋裏放1茶匙鹽,滴幾滴油,鍋再開將西芹和百合撈出,過涼水備用。
鍋裏倒油,約30克,先下葱薑蒜,劃一鏟子就下醃好的牛肉。
快速翻炒牛肉,還有些血絲時就將過涼水的西芹和百合入鍋,翻炒均即可。注:不要等到牛肉完全變色才下西芹百合,那樣牛柳就老了。西芹百合已經焯燙熟了,入鍋後翻拌均即可。
將用電飯鍋煮好的米飯盛入碗中,菜澆上,西芹牛柳蓋澆飯就完成了。注:我在大米裏還加了少量的藜麥,據説是特別健康的食品,價格也不低。