主料
黃豆芽 ：200g五香豆乾 ：100g
香葱 ：1棵
生抽 ：適量
油各 ：1湯匙
白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
紹興黃酒 ：1茶匙（5ml）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
輔料
具體步驟
1. 黃豆芽洗淨，擇去根鬚，瀝乾水分備用。五香豆乾切成細條。香葱用切熟食的刀和案板切碎成葱花。
2. 大火加熱炒鍋中的油至5成熱，沿鍋邊放入黃豆芽，翻炒至黃豆芽不再硬挺，加入香乾翻炒均勻。
3. 鍋中烹入黃酒翻炒均勻，調入生抽、白胡椒粉、白砂糖和少許水翻炒均勻，待湯汁收幹淋上芝麻香油裝盤出鍋，上桌前撒上葱花即可。
