主料
雞蛋 ：8個豬肉 ：500
輔料
葱 ：1 兩姜 ：1 兩
生粉 ：2 勺
醬油 ：1 勺
鹽 ：1 小勺
糖 ：少許
雞精 ：少許
水 ：一勺
色拉油 ：一大勺
具體步驟
1. 先將雞蛋去殼打進小盆內使勁攪散至稀；
2. 將豬肉剁餡，兑上生粉、醬油、鹽、糖、雞精、水拌勻；
3. 姜剁成碎末，葱切成小段，一併攙和在肉餡中，拌勻；
4. 在平鍋裏倒進少許色拉油，油熱後舀一大勺蛋液，均勻晃動使蛋皮厚薄相等；
5. 將拌好的肉餡排成條狀，用電飯鍋鏟輕輕沿周邊剷起，把餡卷折三層後再翻到背面煎半分鐘；
6. 將卷好的長蛋卷切成段擺入盤內，放進微波爐蒸熟即可。
