這道美味的烤豬肘配蔓越莓芥末醬是一道獨具匠心的菜式，肉質細嫩富含有膠原蛋白的豬肘配上酸酸甜甜的蔓越莓醬汁味道和口感都活變的更加的有特點，酸酸甜甜的味道開胃，讓人很有食慾，這道菜當做是下午茶甜點的確還是很不錯的。
主料
豬肘 ：適量輔料
蔓越莓 ：適量具體步驟
將豬肩肉去筋，洗淨後置入精製油中，放入胡蘿蔔、西芹、洋葱、百里香、胡椒、香葉等一系列香辛料。
將烤箱預熱180度，慢烤3小時。將冷凍蔓越莓放入鍋中加入，放入綿白糖，中小火煮至濃縮。
取出後冷卻豬肩肉，用叉子將烤酥的豬肩肉搗碎，加入些許鴨油，鹽和胡椒。
將肉醬塗抹在烘脆的法棍上，薄薄的一層即可。頂部放上熬好的蔓越莓，酸酸甜甜即可。
