洋葱魷魚卷，是一道很鮮香美味的菜餚，魷魚本身自帶鮮味，之前經常在街邊吃到烤魷魚，被它的特殊味道吸引，加上有嚼勁兒的口感。今天換一種做法，加上洋葱，不僅提味，而且營養，洋葱促消化，還有補鈣作用，美味營養雙豐收，在家也可以試試，換種吃法。
主料
水發魷魚 ：1只洋葱 ：1/4個
輔料
生抽 ：少許澱粉 ：少許
姜 ：1小塊
鹽 ：適量
水 ：少許
蒜 ：1瓣
葱絲 ：少許
具體步驟
1.主料：水發魷魚1只，
2.魷魚去骨，
3.撕掉表面薄膜。
4.先切成平行刀紋，不切斷。
5.再斜切，打成花刀。
6.放入漏勺中，控幹水分。
7.配料：洋葱1/4個，姜1小塊，蒜1瓣，鹽適量，生抽少許，澱粉少許，水少許，葱絲少許
8.姜蒜拍碎切蓉。
9.洋葱洗淨切絲。
10.醬油，水，澱粉，少量鹽倒入小碗，攪拌均勻，備用。
11.鍋中倒入少許油，燒熱。
12.倒入洋葱，加少許鹽翻炒至斷生，出鍋備用。
13.鍋中再次倒油，
14.放入姜蒜，炒香。
15.倒入魷魚，翻炒約1分鐘。
16.倒入料汁，翻炒均勻。
17.翻炒至湯汁減少，放入炒好的洋葱，翻炒均勻。
18.加入葱絲，略加翻炒，熄火，
19.出鍋裝盤。
魷魚也可以直接切塊，不打花刀。洋葱可以根據自己喜好用其他材料代替。葱絲入鍋後不宜久炒，以免影響顏色青翠。
