淮山芡實蓮子燉柴雞是一道十分滋補鮮美的家常湯點。這道湯的配料十分豐富,有山藥,有連子,有芡實,還有柴雞。每一種原材料都具有十分豐富的營養。細細品嚐,你便能感受到雞肉的鮮香,山藥的粉甜,芡實與蓮子的清甜,全部都融入了湯中。
主料
柴雞 :526g芡實 :40g
淮山 :260g
蓮子 :30g
輔料
湖鹽 :適量黑胡椒粉 :適量
枸杞子 :適量
具體步驟
1.準備好鮮活柴雞;收拾乾淨。
2.取一半,剁大塊;撕去雞皮備用。
3.準備好淮山、蓮子、芡實。
4.淮山去皮切塊;蓮子、芡實沖洗乾淨備用。
5.鍋中水開,倒入雞塊。
6.焯至無血水,洗淨備用。
7.焯好的雞塊放入燉盅。
8.加入淮山藥。
9.倒入蓮子、芡實。
10.加入適量冷水。
11.放入燉鍋體內。
12.燉盅加蓋;鍋體內加入適量開水;蓋上外蓋。調好燉煮時間。
13.剩餘1510分鐘時,加入鹽調好味即可温熱食用。
14.燉好的湯品味鮮肉嫩。
1、蓮子為滋補之品,便祕及脘腹脹痛者忌食。2、淮山清淡滋補,性平,可長久食用。但腫脹、氣滯諸病忌食。3、外感風寒,便祕,氣鬱痞脹者不要食用芡實。4、芡實一次不要食用過多,50克為宜。