小時候家裏爺爺奶奶會經常做包子給我們吃,用來當早餐,我那時候總在讚歎她們心靈手巧,不僅包子形狀好看還那麼美味,最喜歡的就是椰蓉味的了,條條的椰蓉特別甜脆。椰蓉花朵造型麪包,我時常會給我家人做,吃起來非常鬆軟不油膩,還栩栩如生像真正的鮮花一樣
主料
椰蓉 :60高筋麪粉 :200
黃油 :45
雞蛋 :1個
奶粉 :20
牛奶 :80
輔料
乾酵母 :5鹽 :2
白砂糖 :35
具體步驟
用後油法將麪糰揉至延展狀態,取出靜止發酵
拌椰蓉餡,輔料中全部材料混合;攪拌均勻
麪糰發酵至兩倍大後揉勻排氣;擀成長方形薄片
塗上椰蓉餡,卷好將卷好的圓柱形麪糰從中間剖開,留一端不切斷;
擰麻花一樣擰起來,注意剖開的一面都朝一邊;
將不切斷的那端作為圓心,盤起,放入六寸模具
靜置發酵至明顯變大後,中下層175℃,30min。