主料
黑木耳 :5朵凍豆腐 :1塊
肓蟹 :1只
輔料
葱 :適量先抽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備好肓蟹,凍豆腐,黑木耳泡發好.
2.肓蟹用刷子洗淨,去底蓋,去鰓,去胃,切半,撒些澱粉.
3.鍋裏油熱,放入肓蟹,稍微煎至轉色,盛出
4.取小砂鍋,放入凍豆腐.
5.放入黑木耳,放入肓蟹,加薑片,葱結
6.放入蟹蓋,料酒,適量清水,中火煮開,小火20分鐘
7.加些鹽,先抽,胡椒粉煮開.
8.撒些葱花即可上桌.
1.凍豆腐是事先放入冰箱凍好的。2.用鮮豆腐做也可以.