抹茶牛奶吐司是一道美味可口的西式甜點。與普通的吐司相比,加入了牛奶不僅使之具有了獨特的奶香味,加入的抹茶粉更是使得這道普通的點心有了獨特的風味。抹茶牛奶吐司可作早餐主食,也可作休閒甜點,獨特的抹茶風味深受年輕人的喜愛,快來為自己學一學吧。
主料
高筋麪粉 :250奶粉 :10
鹽 :3
酵母 :3
糖 :35
全蛋液 :20
牛奶 :135
黃油 :20
輔料
水 :5抹茶粉 :3
具體步驟
1.牛奶、蛋液加入麪包桶,加入糖、鹽奶粉、麪粉倒入,最後加入酵母
2.選擇自主和麪程序,按開始
3.和麪開始
4.麪糰呈擴展階段
5.加入黃油,繼續和麪15分鐘
6.檢查一下面團狀況,呈完全階段
7.麪糰取出,將麪糰分成兩份,其中1/3的麪糰加入抹茶粉與水的混合物,麪糰分別放入盤子發酵
8.發酵至兩倍大
9.取出排氣,白色與綠色麪糰各分成3等份,靜置15分鐘
10.麪糰擀平,白色麪糰略大一些,上面是抹茶麪團,捲起
11.捲起,成長條狀,將三條麪糰編成麻花
12.麪糰摺疊收在底部放入麪包桶
13.放入麪包機進行二發,至兩倍大
14.烤好以後取出麪包桶,倒出,放置於烤網上至涼透即可
1、揉麪完成將麪糰分成兩份,加入3克抹茶粉和5克水揉勻。2、一發時分別發酵。3、編好辮子以後兩端的接口收在底部進行二發。