現在上班的時候總是來不及吃早飯,我這裏告訴大家一款適合上班族的早點,那就是好吃的發麪手撕麪包,在家做好以後可以第二天上班的時候帶着當做早點或者午飯,都是一個很好的選擇。發麪的麪包吃起來鬆軟,尤其還是電餅鐺煎過得兩面金黃,吃起來是脆脆的口感,學起來簡單方便。
主料
麪粉 :500鹽 :3
糖 :5
酵母 :5
温水 :270
輔料
花椒粉 :適量葱 :50
油 :50
芝麻 :10
具體步驟
1.把主料中的材料放入麪包機中揉成團,我和了15分鐘,進行發酵
2.葱切碎,40克麪粉中放鹽、花椒粉、芝麻,再倒入加熱好的40克油,拌勻做成油酥
3.麪糰發到2倍大
4.不要排氣,直接分成7份
5.硅膠墊抹點油,擀成薄長方形,刷上油酥,撒上芝麻
6.捲起
7.把長條壓扁,從中間切開,切面朝上
8.一般拉長一邊捲起,醒15分鐘
9.擀成圓形,醒15分鐘
10.電餅鐺預熱,放油,煎到兩面金黃
放入電餅鐺後,不要用上蓋,會壓扁發麪餅,可以用另外的鍋蓋蓋上。