主料
生菜 :1個輔料
蠔油 :適量白砂糖 :少許
食用油 :適量
蒜 :1瓣
幹辣椒 :1個
雞精 :少許
具體步驟
1.準備所需材料。
2.把生菜掰開,然後洗淨。
3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5.鍋內加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內焯燙。
7.焯燙至熟後,撈起裝盤。
8.重新起油鍋,把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
焯燙生菜時要快速,不要焯燙時間過長,時間過長會使生菜變色和變老,吃起來口感也不好。