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主料
輔料
具體步驟
1.豬肚用滷水滷上半小時左右
2.青椒去內籽,洗淨
3.切成絲
4.先乾煸青椒,不要放油
5.待青椒略變軟時,放少許油炒幾下就盛出待用
6.另熱鍋,放油,爆香大蒜,再放豬肚一起翻炒
7.再倒入之前 炒好的青椒,大火翻炒,放生抽,鹽調味,出鍋即食。
烹飪技巧
滷過的豬肚本身帶鹹味,少放點鹽即可。因為豬肚本身是熟食了,先煸了青椒,青椒才易熟。
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