醬雞蛋炒涼粉是一款家常菜,我最喜歡吃的一款菜品就是涼粉,但是涼粉的製作方式還是比較多的,可以炒,也可以涼拌,很多人比較喜歡吃涼拌的涼粉,但是這款涼粉和雞蛋一起做成,營養價值變動更高了,因為雞蛋含有大量人體需要的營養成分,所以不錯
主料
涼粉 :500雞蛋 :5個
輔料
油 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
豆瓣醬 :2勺子
生抽 :5
具體步驟
1.自制涼粉
2.切在成小塊
3.鍋里加入沒加入打散的雞蛋
4.快速炒散然後裝盤
5.鍋里加入油加入葱炒
6.鍋里加入油加入花椒炸香
7.然後加入涼粉
8.不停的翻炒幾分鐘
9.炒至涼粉變色加入生抽
10.炒至上色
11.然後加入豆瓣醬
12.再次炒勻炒散
13.然後加入水
14.炒勻
15.在加入鹽
16.加入五香粉燉
17.燉五分鐘
18.加入炒好的雞蛋
19.翻炒均勻
20.然後裝盤
涼粉下鍋炒至變色在放調料炒