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主料
輔料
具體步驟
1.姜、葱、芹菜、紅辣椒,洗乾淨,切段待用。
2.黑鯧魚身上切花刀
3.摸上薄薄一層生粉
4.鍋內注入少許花生油
5.放入魚
6.慢火煎至兩面金黃
7.放入薑片爆香
8.加2小勺子豆醬和少許清水,蓋上鍋蓋燜5分鐘。
9.放入葱、芹菜和紅辣椒,略燜後即可出鍋。
烹飪技巧
普寧豆醬本身就是鹹的,不需要再下鹽。
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