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主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋打發,放少許鹽充分攪拌。
2.西紅柿切片,青椒切片。
3.熱油鍋,煎雞蛋。煎至兩面金黃,用鏟子鏟成大塊,裝起。
4.另起鍋,爆香蒜頭。
5.倒入青椒大火快炒。
6.青椒炒軟放入西紅柿。
7.翻炒,放適量鹽調味。
8.稍炒一下,倒入煎好的雞蛋 。
9.充分翻炒。出鍋前放向量醬油 。
10.炒勻裝盤。
烹飪技巧
全程大火,不用放水。
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