主料
豬棒骨 ：兩根雞架 ：一副
凍餛飩 ：適量
麪條 ：適量
蝦 ：適量
火腿 ：適量
油菜 ：適量
輔料
白酒 ：適量鹽 ：適量
葱姜 ：適量
具體步驟
1. 豬骨和雞架清理乾淨後，用開水汆燙兩次，去除雜質和髒東西，然後用清水沖洗乾淨；
2. 豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入葱姜和少許白酒；
3. 燉煮一個小時以上；
4. 將熬出的骨湯濾出備用；
5. 鍋中水燒開，將麪條下鍋煮；
6. 然後將餛飩一起放入，等麪條和餛飩全部煮熟後撈出；
7. 油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成麪條湯，裏面加入少許鹽和醬油、醋；
8. 將麪條、蝦、火腿依次擺在麪條上，最後倒入麪條湯即可。
懶人偷懶各有絕招：1、熬出的骨湯可以用數個紙杯分裝，然後蓋個蓋子，放進冰箱冷凍，下次吃麪條前拿出解凍，這個骨湯燉白菜豆腐也不錯，喝餛飩的時候做餛飩湯也不錯，地道的鮮啊，這可不是外邊黑心商販給你勾兑的高湯精~~~2、平時多包些餛飩，凍在冰箱冷凍室，想吃的時候就拿出來，N多花樣吃法等着你~~~自己家包的最起碼比買的好吧3、鹼水面煮熟後比一般的掛麪更勁道更好吃，當然退而求其次，方便麪這樣吃同樣美味4、什麼滷蛋、滷肉、紅燒肉啥的，事先準備些放在冰箱裏，等到你着急吃飯的時候就派上用場了5、用來熬湯的骨頭別浪費了，上面還有好多剔骨肉，想象着一邊吃骨湯麪，一邊啃大骨頭的情景吧，懶人上班族咋地，也比外賣盒飯族要滋潤很多~~~~
