豆瓣醬悶白魚怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白魚 ：500

輔料

豆瓣醬 ：1大勺
生薑 ：適量
葱 ：適量
蒜瓣 ：適量
料酒 ：適量
製作時間 ：40分鐘

具體步驟

1.白魚洗淨控幹水。

2.炒鍋倒油燒至8成熱。

3.放入魚兩面煎至金黃。

4.煎魚時準備配料：生薑、蒜瓣、葱分別切丁。

5.魚全部煎好。

6.鍋底留油，放入生薑末、一半蒜末、豆瓣醬炒香。

7.倒入適量清水燒開，少量放料酒。

8.倒入煎好的魚燒開後小火燉25分鐘。

9.25分鐘後，湯色紅亮，撈出魚放入盤中。

10.鍋內留湯汁放入蒜末、葱末、調汁澆在魚上。

11.湯汁紅亮，魚肉鮮美。

烹飪技巧

這道菜不要放食鹽。