主料
糖 :60雞蛋 :5只
牛奶 :60
低筋麪粉 :60
輔料
紅豆沙 :適量油 :適量
具體步驟
1.準備好各種材料
2.把糖放到鍋中混合。
3.放入油攪拌均勻並加熱
4.放入紅豆沙攪拌均勻。
5.攪拌均勻。
6.篩入麪粉
7.篩入麪粉攪拌均勻
8.成糊狀
9.蛋清蛋黃分離。
10.倒入紅豆混合物攪拌均勻。
11.蛋清打到硬性
12.蛋白與當黃混合物攪拌
13.成蛋糕麪糊。
14.倒入蛋糕盤
15.入烤箱135度20分鐘
16.稍微放涼後,捲成蛋糕卷
17.切開後可以吃用。
翻伴是上下翻伴,必須特別注意。