「DIY美食」菠菜炒冬瓜怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：半把
冬瓜 ：250

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨，瀝乾水份，擇成小段。

2.冬瓜去皮，切成薄片，

3.熱鍋燒油，炒香生薑大蒜，倒入冬瓜片，翻炒至軟

4.再倒入菠菜，繼續翻炒斷生。

5.灑入食鹽

6.灑入胡椒粉，炒勻出鍋。

烹飪技巧

菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。我沒有焯水。