年糕是一道非常美味的傳統小吃，家家户户在過年的時候都會吃上一點年糕，表示年年高，年糕一般都是煮食，比較典型的就是年糕湯了，也有煎炸食用的，這道美味簡易版辣炒年糕則是採用炒制年糕的方法制作菜餚，炒制的年糕，口感鬆軟入味。
主料
年糕 ：300胡蘿蔔 ：50
洋葱 ：50
輔料
老抽 ：適量鹽 ：適量
糖 ：適量
辣椒粉 ：適量
具體步驟
1.首先準備好食材
2.先把年糕掰開放鍋裏煮兩分鐘撈出備用
3.洋葱切絲備用
4.胡蘿蔔切片備用
5.鍋中放入底油，把辣椒粉炸香
6.放入胡蘿蔔煸炒兩分鐘
7.加入洋葱絲和年糕
8.鍋中倒入水沒過年糕加入老抽，鹽，糖，大火燒開
9.收汁，裝盤，享用吧
