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主料
輔料
具體步驟
將黃花魚清洗乾淨,除鱗、除內臟,控水。
在黃花魚身兩側切上一字刀口。
鍋中放入花生油,將黃花魚炸制定型撈出。
鍋中留少許油,放入炸好的黃花魚,加入姜塊、葱白、幹辣椒、大蒜碎,先加入白醋、白糖、花雕酒、醬油、各少許,八角1個
添湯燒開,轉小火燒10分鐘
見湯濃稠開大火收汁,出鍋前加少許味精
盛入魚盤中點綴香菜少許即可。
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