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主料
輔料
具體步驟
1.鍋放水,涼水入麪餅。開火。
2.水燒開後,煮至麪餅熟透為止。
3.撈起麪條,過冷。
4.鍋燒熱油,放入葱頭絲爆香。
5.打入雞蛋,炒散。
6.放入濾幹水的麪條。
7.加蠔油,大火快炒出香味即可。
烹飪技巧
麪條一定要過冷再炒,這樣炒出的面才不會粘鍋。
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