主料
五花肉 :500輔料
洋葱 :100姜 :適量
料酒 :適量
芝麻 :適量
孜然 :適量
雞蛋 :1個
油 :適量
鹽 :適量
生粉 :25
具體步驟
1.五花肉切成3毫米厚,1.5釐米見方的小片。
2.洋葱也切成和肉一樣大小的片,姜切末放在肉中。
3.放入適量鹽、芝麻、孜然、料酒醃半小時。
4.半小時後放入一個雞蛋,兩勺生粉。
5.拌勻。
6.牙籤煮,消毒。
7.將肉用牙籤串好,一片肉一片洋葱串好。
8.炒鍋放油,要多一些,加熱。
9.放入鍋中炸至金黃,取出再撒點芝麻即可。
醃製好的肉放點生粉和雞蛋仔串,炸出來的肉很軟嫩,不硬。