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主料
輔料
具體步驟
1.肉泥用料酒和鹽、生粉醃製
2.放入雞蛋拌勻
3.苦瓜洗淨,切斷(3CM厚)
4.挖去中間的瓤
5.放入盤中
6.放入肉泥,每個插一個枸杞
7.蒸鍋放入清水,大火煮開
8.上氣後,放入蒸鍋,大火蒸10分鐘
9.就蒸好了,
10.備一小碗放入彩椒粒、鹽和味精,生抽豉油
11.熱油熗製出香味
12.淋上彩椒粒,就做好了。
烹飪技巧
苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虛胃寒者不應生吃。此外,孕婦應慎食。
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