主料
五花肉 :50杏鮑菇 :50
苦瓜 :2根
輔料
醬油 :適量水澱粉 :適量
大葱 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.杏鮑菇洗淨備用
2.苦瓜洗淨備用
3.半個杏鮑菇切碎
4.苦瓜去頭尾後切段
5.用勺子挖去子備用
6.五花肉切丁
7.將肉丁與蘑菇丁混合在一起
8.少量葱切碎放入上圖的肉餡中
9.加入較多的醬油和少量鹽後拌勻
10.用筷子塞到苦瓜段中
11.上汽後蒸15分鐘
12.取出後將盤中的湯倒在炒鍋內
13.小火將湯煮沸
14.水澱粉準備好
15.開鍋後加入水澱粉,攪拌粘稠後關火
16.將芡汁淋在苦瓜釀上就好了
肉餡不用拌的太多,用不了多少