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支竹,是廣東人對於腐竹的叫法,而腐竹就是豆腐皮,營養素密度比普通豆製品更高,支竹比較容易入味,是廣東下飯菜必選之一。粵式豬腳燜支竹的做法比較傳統清淡,既能夠保留豬腳與支竹的原味,又不會讓食物的營養流失,讓你品嚐最真的味道。
主料
輔料
具體步驟
香菇、支竹泡發,薑切片;
豬腳洗乾淨焯水,再用冷水洗淨;
熱油鍋放薑片豬腳進行翻炒;
加入支竹、香菇,調料:鹽,老抽,生抽,翻炒;
轉移到高壓鍋,按煮飯鍵即可。
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