家常菜辣椒炒苦瓜怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：300

輔料

蠔油 ：少許
鹽 ：適量
水 ：50ml
拌飯醬 ：少許
油 ：適量
辣椒 ：100

具體步驟

1.新鮮的苦瓜,很美味的. 洗乾淨

2.從中間切開.刨去中間的囊.小辣椒也洗乾淨.洗去籽.苦瓜切成薄片. 辣椒切成長條狀.

3.起油鍋.把苦瓜和辣椒倒進去.大火.殺青.

4.灑上少許的鹽.

5.放點水或者高湯.

6.把蓋子放上去.燜煮小火

7.快起鍋的時候.可以放點蠔油.

8.喜歡辣的豆親,可以稍微放點拌飯醬.

烹飪技巧

如果覺得苦瓜太苦.可以用鹽轉洗兩次.