雜蔬燴貝殼面:麪條有寬的、有粗的、有細的,而貝殼面又叫作蝴蝶面,煮麪條學講究食物要多樣,煮麪條時如果可以多放點蔬菜,麪條裏面的營養也會全面些,顏色也好看,每個人煮麪條的習慣都不一樣,但是追求卻是一樣的,尋就是麪條好吃又好看。
主料
貝殼面 :100西紅柿 :3個
胡蘿蔔 :半根
洋葱 :半個
小蘑菇 :6個
雞胸肉 :1小塊
茄子 :小半個
土豆 :半個
西葫蘆 :小半根
輔料
油 :適量鹽 :適量
青豆 :適量
西蘭花 :適量
具體步驟
1.準備好各種原材料,洗洗乾淨,需要去皮的先削去表皮(有些沒在合影裏);
2.貝殼面。
3.燒開水,把西紅柿燙一下,去掉皮;
4.西紅柿去皮後切碎;
5.雞胸肉切丁;
6.土豆切小丁;
7.小蘑菇切片用開水燙一下;
8.燙過後的蘑菇備用;
9.洋葱切小丁;
10.胡蘿蔔、茄子、西葫蘆切成小丁;
11.炒鍋上火燒熱,放油;
12.放洋葱碎進去炒香;
13.放西紅柿,炒出汁;
14.炒好後裝碗裏備用;
15.再另起鍋,燒熱,放油,炒雞丁;
16.雞肉變色後將各種蔬菜丁放進鍋裏同炒;
17.再放進剛才炒好的西紅柿和洋葱進去,加少許鹽調味,如果菜出的水不夠,可稍加一些熱水,大火燒開後轉中小火煮熟入味;
18.另起一鍋煮貝殼面,意麪比較硬,需要煮大概八到十分鐘;
19.倒進蔬菜丁的炒鍋裏;
20.翻拌均勻,稍煮一下使貝殼面入味即可;
21.西蘭花在開水鍋裏燙一下備用,鍋裏放點鹽;
22.裝碗後襬上西蘭花,即可食用;
23.備註:裏面的食材可以隨意搭配。
主食和蔬菜都有了,而且食材可以隨意搭配,切成小丁後也方便孩子吃,番茄的酸甜味也比較受孩子的歡迎!另外有些食材遇鹽會出水,可根據食材的出水量決定是否需要再單加水份。