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主料
輔料
具體步驟
1. 鱔魚去骨切片放少許鹽黃酒及澱粉醃製5分鐘
2. 洋葱胡蘿蔔及青椒切小塊備用
3. 姜蒜切小粒下油鍋爆香,後下鱔魚片爆炒斷生起鍋備用
4. 油鍋下洋葱等切塊備用的菜料爆炒,等洋葱出香味後加鹽下鱔魚片翻炒
5. 加生抽及黃酒翻炒收汁
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