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主料
輔料
具體步驟
1. 把整顆的黑胡椒粒輾碎備用。香菜切沫
2. 牛裏脊橫着紋路切片,加清水,鹽,料酒,生抽,澱粉,白糖,加上黑椒沫拌勻,醃製入味。
3. 熱鍋下油,油熱後,下葱薑末爆香,倒入醃製好的牛肉,炒散至熟,撒上香菜末即可。
烹飪技巧
1.再強調一下,一定要用整顆的胡椒輾碎來用才夠香。2.醃製的時間不得少於30分鐘。3.切牛肉時一定要注意,橫着紋路切。
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