水發海蔘的營養價值極高,含有豐富的蛋白質以及多種微量元素,水發海蔘的做法也有許多,但我最愛的還是清湯菜膽燉海蔘。清湯菜膽燉海蔘,不僅做法簡單,而且各種食材的完美結合與互補使得海蔘的口感達到極佳,香嫩可口,美味十足,色香味俱全。
主料
水發海蔘 :3根輔料
鹽 :2香葱 :2根
娃娃菜 :1棵
胡椒粉 :4
水 :600ml
具體步驟
1發好的海蔘從中間橫着切開,用料酒、薑片焯燙3分鐘。
2娃娃菜包去外面的葉子,裏面切成4瓣。
3鍋內加水,下入處理好的娃娃菜和海蔘、鹽和胡椒粉。
4蓋好鍋蓋,啟動“煮麪條”功能。.
5烹飪結束撒入葱花,盛出裝盤即可
1、用清水製作這道菜,為的是解膩,也可用雞湯代替清水。2、胡椒粉也是起到解膩、去腥,中和口腔味道的,所以不能少。使用的廚具:燉盅、煮鍋