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主料
輔料
具體步驟
1.一隻雞洗好下鍋,加水。
2.加葱姜、八角、花椒、香葉、桂皮、山楂、香菇。
3.加料酒、老抽、醋、鹽,燉。
4.湯汁有點少了,翻面。
5.湯汁變濃稠時,不停用勺子舀湯澆到雞身上。
6.燉到湯汁只剩一點。
7.雞撈出裝盤。
8.湯汁澆到雞身上。
烹飪技巧
最後留一點湯汁澆到雞身上,味道更濃。
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