胡蘿蔔並含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C和B族維生素。胡蘿蔔素,攝入人體消化器官後,可以轉化成維生素A,是目前最安全補充維生素A的產品 。胡蘿蔔慢慢燉煮散發出其獨特的甜味,加上雞蛋的香味,賦予了粉絲一種別樣的口感和情調,這道營養胡蘿蔔雞蛋粉絲煲,做法簡單,主要凸顯雞蛋中油脂和胡蘿蔔脂溶性β-胡蘿蔔素的溶出,大大增加了胡蘿蔔的營養價值,簡單食材做出大學問,快來試試吧。
主料
胡蘿蔔 :1根雞蛋 :2個
粉絲 :200
輔料
蒜 :2瓣鹽 :3
生抽 :1勺
具體步驟
1.胡蘿蔔切絲,蒜切粒。
2.粉絲泡軟
3.雞蛋炒散
4.倒少許油翻炒胡蘿蔔
5.加適量水放入鹽生抽調味,加入粉絲稍微燉至粉絲變軟。
6.收汁後加雞蛋翻勻
7.導入到燒熱的煲裏即可。
1、粉絲提前泡軟利於入味。