主料
雞肉 ：500
人蔘 ：1根
輔料
胡蘿蔔 ：100白蘿蔔 ：100
枸杞 ：3
姜 ：5
香菜 ：10
葱段 ：適量
具體步驟
1. 打開極樂牛鞭包裝盒取出包裝袋裏的牛鞭，將其切成薄片；
2. 雞肉剁成小塊，胡蘿蔔和白蘿蔔切成菱形狀，將葱，姜，枸杞，人蔘等若干配料都準備好；（清補涼和人蔘是買牛鞭的時候賣家送的。）
3. 先將雞肉加沒過的涼水下鍋，添加姜、枸杞、香葉、桂皮和人蔘等配料一起燉；煮開後添加料酒、雞精和適量的鹽用小火燉50分鐘；
4. 放入胡蘿蔔、白蘿蔔以及最主要的牛鞭繼續用小火燉15分鐘；
5. 出鍋之前放入香菜和葱段即可。
1、採用的極樂牛鞭是真空包裝的熟食，所以無需像其它牛鞭那樣泡發，只需簡單的切片就可以直接下鍋，但是要在湯做好的前15分鐘再加入，以免將牛鞭煮化。2、雞肉燉的時間可以根據雞的種類適當調整，我採用的是一般的子雞很好燉的，如果是老母雞的話那就要多燉個把小時以上了。
