主料
毛豆 :700輔料
油 :適量花椒 :幾粒
大料 :幾瓣
鹽 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.毛豆剪去尖部洗淨控水
2.葱蒜切好
3.鍋裏放油
4.放入幾粒花椒大料
5.葱蒜放入
6.爆香
7.倒入毛豆
8.加入適量醬油翻炒
9.翻炒
10.加入適量食鹽
11.加入些許水
12.大火燒開轉小火煮上10分鐘
13.大火收湯
14.盛盤
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆