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主料
輔料
具體步驟
1.用刨子把土豆去皮,然後切絲。
2.土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。
3.熱油鍋,油温熱時,把花椒粒放進去,炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
4.再把幹辣椒,葱段,薑絲放入爆出香味。
5.倒入瀝過水分的土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和白醋,炒熟即可
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