好吃的酸湯魚年糕主要用到了金針菇和龍利魚以及年糕大白菜等幾種食材，龍利魚肉質細膩嫩滑，含有非常豐富的營養成分，經常食用能夠降低膽固醇，金針菇味道鮮香美味，年糕得口感非常的不錯，幾種食材結合散發出的香味讓人難以拒絕。
主料
金針菇 ：100大白菜 ：150
龍立魚 ：150
年糕 ：100
輔料
生薑 ：2片白醋 ：適量
泡椒 ：2根
幹辣椒 ：2根
鹽 ：適量
湯料 ：適量
具體步驟
1.一、準備原料。龍利魚是超市的去骨和去皮的。因為年糕和魚是片，所以白菜也斜刀切片了。
2.二、燒鍋熱油，油7層熱時，加入幹辣椒和姜。其實魚沒什麼腥味，加生薑有個提味的作用，這道菜是酸辣的，姜的刺激味道會給菜品帶來特殊的香味。
3.三、炒泡椒，泡椒是長沙的那種比較長的，所以只用了兩根，這個根據個人口味確定。
4.四、加入500ml高湯，或者加入白水和粉狀速食湯料，主要是為了讓湯有個厚度。如果都沒有，也可以，湯會稍微薄一些。然後加入年糕和金針菇。
5.五、煮開鍋後，加入魚肉和白菜。
6.六、調味。加入鹽和白醋。最後加鹽可以減少鹽的攝入量，白醋用量因人而異，也可以加入黑胡椒。一份營養豐富，搭配齊全的菜品就完成了。
用了兩種辣椒，泡椒和幹辣椒。泡椒有辣和特殊的風味，幹辣椒提供焦香味。
